上天草市が誇る豊富な食材（魚、肉、野菜、果物など）を網羅した「食材パンフレット」（上天草食材美味図鑑）が間もなく出来上がります。

　市内特産の４８品目の食材について、素材だけではなく、一流の料理人による調理例を前面に出し、「上天草市の素材はこんなに美味しいのですよ」と訴えかける内容に仕上がっています。

これまで東京、大阪、福岡など色々なところに出向いて上天草市の産物をＰＲしてきましたが、このパンフレットが出来上がることで、より多くの方にわかりやすく上天草市の食材の良さが伝わると思います。

気候が温暖な上天草市では、季節を通じて海の幸、山の幸の食材がじつに豊富にそろいます。

普段、何気なく食べている上天草市の食材は、都会の人からしたらうらやましい限りです。

先日、天然のタイをおすそ分けでいただき、贅沢にもしゃぶしゃぶで食べてみました。なんと、これが絶品。淡白な味わいとふわっとした触感が絶妙で、「うまい！」の一言です。

「贅沢だな」と思いつつ、大自然の恵みにあらためて気づくとともに、農業者、漁業者の方が心を込めて、愛情をそそいで大切に育てた農林水産物をどうにかして広く知ってもらいブランド化を目指したいと思います。

このたびの食材パンフレット作成は、ブランド化に向けての小さな一歩ですが、これからも一歩一歩たゆまず努力したいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 上天草市長　川端　祐樹